「1盒牛乳2個雞蛋」3分鐘學會蛋酥做法,香甜蓬鬆比蛋糕還好吃

小米 2020/03/10 檢舉

今年正月成就了一批大廚,估計疫情結束之後,你會發現,大街上會湧現出一大批賣涼皮的美女,多了一些賣麵食的早餐店,還會有很多新開的烘培店。你家的麵粉被你霍霍的還剩多少?為啥你做蛋糕總不成功?問題都出在這裡,掌握這幾點,想失敗都難!

簡單又詳細,廚房小白跟著做,也能一次成功零失敗~

【蛋奶酥】食材和配料:

雞蛋:兩個

純牛奶:少量

麵粉:50g

白砂糖:適量

食用油

做法和步驟:

第一步: 雞蛋、麵粉、牛奶,攪和攪和~

取一個無水無油的面盆,打入兩個雞蛋,再加入一湯匙的玉米油或者食用油,攪拌均勻之後,用打蛋器打至出現大泡,然後分兩次加入兩小勺白糖,再次用打蛋器打發至濃稠狀。

往面盆中加入50g的麵粉(低筋麵粉和普通麵粉都可以)、20ml純牛奶(3湯匙的量),用鍋鏟上下翻拌均勻,然後就能起鍋開始烙啦。 第二步:簡單一烙,美味即成

取平底鍋預熱,不需要加油,鍋熱之後轉小火加熱,取一勺麵糊下鍋,攤成圓餅狀。一邊烙一邊用鍋鏟往中間聚攏,防止麵糊四處流動,烙至定型之後攤另外一個。如果有攤餅用的模具最好不過了。

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烙至一面變黃之後,翻面烙另外一面,一直小火烙至兩面金黃,咱們的【蛋奶酥】就做好啦,關火出鍋,就能享用啦。撒上一層白糖或者椰蓉,口味更佳呦~只需要1盒牛奶2個雞蛋,就能做出比蛋糕還要好吃的【蛋奶酥】,個個香甜又蓬鬆,奶香味知足,健康營養易消化,大人孩子搶著吃。關鍵是做法超級簡單,一攪一拌,5分鐘出鍋,人人都能輕鬆做出來,家中有牛奶和雞蛋的朋友在家試試吧,一定不會讓你失望的~

小貼士:

1、打發蛋液的時候,白糖不能一次性加入,不然會影響雞蛋的打發。

2、混合蛋糊和麵粉的時候,要用鍋鏟上下翻拌,不能用筷子左右攪拌,這樣打好的蛋糊會消泡,做出來的【蛋奶酥】不夠蓬鬆;

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