眾所周知，朱元璋可以稱之為傳奇皇帝，他從小失去了父母，後來又是當和尚，又是當乞丐才勉強苛活于世。

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他乞討時時，經常食不裹腹，很多次都差點餓死。相傳，有一次他因兩個「紫衣人」出手相救，將死里逃生。

大難不死，必有后福。誰也不會想到，一個落魄的乞丐在十多年后竟然逆襲成了明朝的開國皇帝。

朱元璋當了皇帝之后，還是不改節儉的作風和習慣，吃方面也沒有特別的講究。

一天，朱元璋在殿中批閱奏疏，沒人敢打擾他。因為當天的公文比較多，他批著批著過了飯點了。後來，直到他的肚子「咕咕」叫了起來，他發現自己做了這樣一件事：廢寢忘食。

為此，朱元璋吩咐御膳房的御廚弄些飯菜來。

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御膳房顯然一直在「待命」，沒過多久，一個太監便領著一群宮女來到殿中，宮女手中捧著大盤小盤，很快擺上了佳肴美酒。

太監向朱元璋做了一揖說：皇上請用膳。

朱元璋「嗯」了一聲，然后拿起了碗筷，正當他準備夾菜吃的時候，他卻突然停住了手，因為他發現菜里有一根細細的、黑黑的東西，仔細一看竟然是一根頭髮！

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朱元璋怒不可遏，狠狠地拍著桌子怒道：「這是什麼膳食，菜里竟然還有頭髮？」

宮女被嚇得一股腦跪趴在地上，連大氣都不敢喘一下。

場面很尷尬，這時，那位領著宮女送飯菜的老太監趴在地上說：「皇上，解鈴還需系鈴人，這是御廚剛剛做的，還得請御廚房的人來。」

朱元璋于是傳令御廚人的過來。

很快，老太監領了個御廚過來，朱元璋怒道：這菜是你做的嗎？里面為什麼會有頭髮，想謀害朕嗎？

御廚跪倒在地，但神情卻自若，隔了片刻，他抬頭看向朱元璋，然后定定地說了9個字：皇上，這是您的龍須呀！

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朱元璋聽了先是一愣，不自由地伸手捋了捋胡須，攤開手一看，果然看到手心中有一兩根胡須。

哦，原來是他的龍須掉菜里了。朱元璋臉色好轉，對御廚說：既然菜里有龍須，這碗菜便賞給你吃了！

御廚很高興地接過菜，退出去了。回到御膳房，他這才擦了擦額頭上的汗。心道：好險，幸免自己機靈，不然除了喝牛奶的腦袋不保，而且還可以能要連累整個御廚房啊。

的確，朱元璋是工作狂，經常加班加點，龍須好久都沒有剃，他一摸，手上有一兩根細小龍須也很正常，御廚正是抓住這個細節，化解危機，可見其智勇過人，令人佩服。

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據悉，這個故事出于祝枝山的《前聞記》：「太祖皇帝嘗進膳，于膳中得發一莖。召光祿官問之，對曰：告陛下，此不是發。上曰：是何物耶？對曰：龍須也。上眾自捋圣須，隨手得一二莖，遂叱去，不復問。」

故事的主角原本是光祿官，但後來在民間傳來傳去，卻變成了御廚，但不管是誰，其實都是在諷刺朱元璋的殘暴。